いぐさを食べたくなる話
知っていましたか？いぐさは栄養豊富な緑黄色野菜
「イグサは緑黄色野菜です」と言えば不思議に思うかもしれませんが、いぐさは栄養豊富な緑黄色野菜です。
一般に、緑黄色野菜の基準はβ−カロテンの含有量が可食部100グラムあたり600マイクログラム以上と
されていますが、イグサのβ−カロテン含有量はその10倍以上の6,500マイクログラム。
ビタミンＣも豊富に含んでいます。
◎い草の主な栄養成分◎
| たんぱく質********* | 18,900.00 |
| 脂肪 | 600.00 |
| 食物繊維 | 63,000.00 |
| 糖分 | 11,000.00 |
| 灰分 | 6,500.00 |
| ナトリウム | 34.00 |
| カリウム | 2,370.00 |
| マグネシウム | 110.00 |
| カルシウム | 160.00 |
| 鉄 | 3.30 |
| ビタミンＣ | 7.00 |
| βカロテン | 6.50 |
| 日本食品分析センター調べ ※乾燥重量100g中の含有量（単位：�咫� |
高栄養のイグサ
いぐさには、クロロフィル（葉緑素）という成分が豊富に含まれています。
体に優しいイグサをみんなが美味しく食べられるように。
そんな想いでつくりあげた"無添加"の『いぐさ アイスクリーム』
イグサは、食物繊維が非常に多い繊維質なので、普通に食べることはできません。
ですが、体にもヘルシーない草をたくさんの人に食べてもらえるようにと考え、イグサの粉末を使いアイスを作ることを考え、できあがったのがいぐさアイスクリームです。
発芽して1メートル以内の新芽の柔らかい時期に刈り取り、20マイクロメートル（1ミリメートルの50分の1）
にまで細かく粉末化したものを、アイスクリームに使用します。
アイスも"無添加"にこだわりました。試行錯誤の上にできあがった、香料・乳化剤などは一切使用しない、
牛乳本来の味と、イグサの香りや旨みを十分に引き出した、「安全で」 「ヘルシー」 「おいしい」 アイスが
『いぐさアイス』です。
無添加なので食べたあともさっぱりしていて、喉の渇きを感じません。
食べにくいものではなく、体に優しいものならば美味しく食べられます。
アイスクリーム好きの人はもちろん、今まであまり食べていなかったという人も、これを機に一度いぐさアイスを
試してみてはいかがでしょうか？
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